Как правильно выбрать спелый гранат: советы.

Содержание

Как выбрать спелый гранат, сладкие сорта, хранение

Как правильно выбрать спелый гранат: советы.
Спелый гранат намного полезнее недозрелого

Гранат – ягода из субтропиков, содержащая витамины В2, В1, С, А, Е, глюкозу, фруктозу, биофлавоноиды, магний, натрий, кремний, железо и многое другое.

Регулярное употребление сока и семян граната помогает повысить гемоглобин, понизить температуру и кровяное давление, облегчает течение климакса, а также усиливает половое влечение у мужчин.

Но при этом важно знать как правильно выбрать гранат, чтобы употреблять в пищу вызревшие, сладкие, и полностью налившиеся соком плоды.

Самые вкусные сорта граната

Специалисты делят сорта граната на 2 группы: с мягкими и твердыми семенами. Первые очень требовательны к выращиванию, и не подходят для средней полосы России. Вторая группа представляет собой плоды с жесткими семенами и сочными зернами – может выращиваться в Подмосковье.

В России выращивают гранаты только с твердыми семенами

Защитная кожица ягоды может быть различных оттенков – от светло-розового, до темного, малинового. Но белесый цвет не означает, что плод не спелый, а лишь указывает на его сортовые характеристики. Чтобы выбрать гранат по вкусовым качествам, в первую очередь необходимо знать наиболее популярные сорта, которые вы можете встретить в магазинах и на рынке.

Ак-Дона Крымская

Плоды крупных размеров, овальной формы, с тонкой кожицей розового оттенка с красными пятнами. Зерна светло-розовые, мякоть с кислинкой.

Дона Крымская – распространенный сорт розового граната

Кизил анор

Узбекский скороспелый сорт с кожицей розово-алого цвета. Зерна ярко-красного цвета с кисло-сладким привкусом.

Бала мюрсаль

Плод среднего размера приплюснутой формы, с красно-малиновыми зернами, очень сладкими и ароматными, кислинка еле чувствуется. Родина сорта – Азербайджан.

Самый сладкий сорт граната – Бала мюрсаль

Никитский ранний

Очень крупные плоды с высокой шейкой и большой чашечкой, с кожицей средней толщины красного цвета. Темно-вишневые зерна небольших размеров. Вкус кисло-сладкий.

Казаке улучшенный

Плоды крупных размеров круглой формы, с кожицей кремово-зеленого оттенка снаружи, и желтоватой внутри, неравномерного окраса по всей поверхности.

Как выбрать спелый гранат, не разрезая его

Стоит отметить – не разрезая кожуру, выбрать одновременно сочный, спелый и вкусный гранат достаточно сложно. Но придерживаясь определенных правил, можно попробовать определить вкусовые качества плода, взяв в руки, и осмотрев его.

Выбираем спелый и вкусный гранат

По внешнему виду ягоды

Перед тем как выбрать гранат, внимательно осмотрите его. Один из признаков спелости – упругая кожура. Чаще всего она ярко выраженного красного цвета, с вкраплениями розового или оранжевого цвета.

Коричневый оттенок, трещины, вмятины – не допускаются, так как являются признаками гниения плода. У спелой ягоды поверхность (кожура или околоплодник) суховата, кожистая и одеревеневшая на ощупь.

Слишком сухая шкурка может быть признаком неправильного хранения, или транспортировки. Зерна такого граната могут быть вялыми, несладкими, безвкусными – такие плоды лучше не покупать.

Не стоит брать и слишком гладкие на ощупь, визуально глянцевые ягоды. Это является первым признаком незрелости

Внимательно осмотрев гранат, можно увидеть чашечку, внешне напоминающую корону или цветок. У созревшего плода она должна быть сухой, раскрывшейся и окрашенной под цвет шкурки, но не зеленой.

По весу граната

Чтобы правильно выбрать гранат, его обязательно нужно взять в руки. Тяжелый по весу плод практически всегда является спелым внутри – по мере созревания зерна начинают наливаться соком и тяжелеют.

Большой вес граната – признак его спелости и налитости

По звуку

Спелый фрукт можно определить по звуку, постучав по нему. Налитый плод при физическом воздействии на кожуру издает звонкий “металлический” звук, а при надавливании слышен хруст зерен. Незрелый – звучит глухо, а переспевший – приглушенно. Кроме того, на перезревшем гранате даже после небольшого воздействия на них могут оставаться вмятины.

Хранение гранатов в домашних условиях

Сезон сбора гранатов – с октября, до конца ноября. Созревшие плоды хорошо транспортируются и переносят долгое хранение, но при этом могут усыхать. Избежать этого поможет глина. Её намешивают с водой до консистенции сметаны, полученным раствором заполняют корону на макушке ягоды.

Гранатовое дерево перед сбором урожая

Хранить гранаты рекомендуется завернутыми в бумагу по отдельности. Чтобы кожица не пересохла, рекомендуется помещение с высокой влажностью – подвал или погреб. Температура воздуха в помещении не должна быть выше 1 градуса тепла по Цельсию.

  • При соблюдении правил хранения плоды будут пригодными в пищу 9 месяцев;
  • Если показания термометра выше 10 градусов тепла по Цельсию, спелые плоды сохраняться не более двух месяцев.

Итог

Регулярное потребление граната положительно сказывается на иммунитете и общем здоровье. Выбирая спелые и сочные плоды в зимнее время, вы сможете защитить себя и свою семью от инфекций и восстановить защитные функции организма после болезни.

Источник: https://vsadu.ru/post/kak-vybrat-spelyj-granat-sladkie-sorta-hranenie.html

Как выбрать гранат спелый?

Как правильно выбрать спелый гранат: советы.

Что может быть вкуснее спелого и сладкого граната. Эта ягода по своим вкусовым качествам нигде в мире не встречается, а ее оригинальный вкус и запах невозможно спутать ни с одним другим фруктом – гранат уникален.

Сок и мякоть граната содержат огромное количество витаминов и микроэлементов, которые благотворно влияют на весь организм в целом, а также поддерживают иммунную систему. Как же выбрать вкусный гранат с витрины, чтобы он был сладким, сочным и самое главное – спелым.

Правила выбора граната!

Большинство любителей этого продукта полагаются на удачу, а приходя в супермаркет или на рынок понимают, что такая позиция не всегда бывает выигрышной. После следует разочарование, гранта кислый, в нем одни косточки либо и вовсе испорченный продукт.

Что же делать, на какие аспекты нужно обратить внимание в первую очередь, дабы вполне насладиться гранатовым сезоном?

При покупке граната нужно внимательно осмотреть фрукт, на вид он должен быть темно красного цвета с оранжевыми полосками-ниточками. Полоски не обязательно должны выделяться, но при этом небольшие переходы или оттенки будут свидетельствовать о полном созревании ягоды перед сбором урожая.

Гранат легко переносит транспортировку и прекрасно хранится, поэтому незрелые ягоды попадаются из-за недосмотра производителя. Кожура спелой ягоды должна плотно прилегать к семенам, находящимся внутри.

Продолжаем делать осмотр внешнего вида граната, на нем не должно быть ни каких темных пятен, вмятин, почернений, это может свидетельствовать о порче ягоды. Многие потребители размышляют так – есть немного порчи, значит ягода зрелая и вкусная, а темное пятнышко просто вырежу.

Но это глубокое заблуждение, ведь темные пятна могут появиться не только на перезрелом гранате, но даже и на зеленом, достаточно лишь не соблюсти температуру хранения или просто уронить фрукт.

Так же есть большой шанс приобрести действительно перезревшую ягодку, которая может быть уже подсушенной изнутри, где преобладают косточки семян, а желанного сока и мякоти будет в минимальном количестве.

Что же еще нужно принять во внимание?

Еще один довод для отказа от покупки граната с темными пятнами – это очень маленький срок хранения, как правило, он может составлять не более трех дней, после чего употреблять гранат будет опасно для здоровья.

При выборе граната нужно обратить внимание на состояние кожицы, если цвет равномерный и на ощупь кожица твердая и сухая, это может говорить только об одном – гранат старый, а содержимое в нем уже сухое или начало подгнивать.

Так же такие гранаты по сравнению с хорошими ягодами имеют малый вес, что чаще привлекает покупателя.

Спелый гранат визуально и на ощупь не должен иметь пустот, зерна быть налитыми, если будут иметься разрезы фрукта, а шкурка в твердом, но не сухом, натянутом состоянии. Визуально плод должен иметь меньше веса, чем фактически.

На вид красивые и мягкие ягоды могут быть подморожены, что, конечно же, повлияет на вкус не в лучшую сторону. Так же зачастую встречается порченый продукт изнутри.

Корона граната или цветок желательно внимательно осмотреть, она должна быть твердой и сухой, зелень должна отсутствовать, если что то вызывает сомнение или где-то есть зеленые остатки, то это может свидетельствовать о сборе урожая, не достигшего созревания.

Дозреть гранат может только при соблюдении светового и температурного режима в специальных помещениях, на витрине супермаркета или на рынке этого не произойдет.

Зачастую на рынках предлагают гранат на пробу, не отвергайте такую возможность, во-первых, у вас будет шанс подобрать наиболее вкусную ягоду, и во-вторых шанс купить незрелый гранат сводится к нулю.

Чем полезен гранат для нашего здоровья?

Прежде всего, гранат помогает при гипертонии, понижая артериальное давление, а при постоянном употреблении, уменьшает вероятность возникновения гипертонических приступов.

Оказывает положительное влияние на процесс восстановления почек при различных заболеваниях, сердечнососудистых проблем, прекрасно очищает легкие после воспалительных процессов, снимает воспаление печени.

Главное свойство гранатового сока и мякоти, это отличный антидепрессант, поднимает настроение и заряжает положительной энергией!

Масло, находящиеся в косточках, помогают регулировать и восстанавливать гормональный баланс, что дает возможность минимизировать симптомы женского климакса.

Регулярное употребление граната снижает риск заболевания раком, для детей является отличным биогенным стимулятором, улучшает иммунную систему, служит прекрасным защитником при вирусных заболеваниях, повышает гемоглобин.

Покупайте  только спелые, сладкие гранаты и ваша семья будет чувствовать себя на все сто. Приятного аппетита!

Источник: http://vremya-sovetov.ru/kulinariya/kak-vyibrat-granat-spelyij.html

Как выбрать гранат правильно

Как правильно выбрать спелый гранат: советы.

Гранат растет на деревьях необычайной красоты, реже – кустарниках с листьями. Он выходец из Аравии, Египта, Месопотамии и произрастает в субтропиках и тропических климатических условиях. Кора у него с маленькими шипами и покрывает весь ствол. Плоды поспевают в осенний период. Цветы большие, багровые, сконцентрированные в пучки.

Плоды круглые, красноватого цвета, с кожистым околоплодником, содержат от 450 до 750 семян, которые окружены насыщенной сладко-кислой мякотью. Начинается цветение граната в конце весны и продолжается до конца августа.

В конце статьи Вы сможете посмотреть несколько видео, где рассказывается как правильно чистить гранат и выбрать его.

Вкусный и сладкий фрукт — гранат

Корни, кора, плоды, кожура служат сырьем для многих лекарственных препаратов. Кожуру начинают запасать после их полнейшего созревания, корни перерабатывают осенью, а кору – в период движения сока по стеблям. Сырье высушивают в сушилке или под навесом. Сберегают в сухих мешках или в ящиках из дерева около двух лет.

Много дубильных веществ содержится в гранатах, которые находятся в листьях и коре. Плоды содержат фруктозу, органические кислоты, аминокислоты, витамины, каротин. В корнях и коре граната содержатся алкалоиды, которые обладают сильными противоглистными и противомикробными действиями. Также он полезен при атеросклерозе, гастрите, анемии, колите, диарее, гепатите.

Гранат является самым древним растением, которое применяется в медицине. Этот прекрасный фрукт почитается как символ богатого изобилия, крепкого здоровья, восстановления, возрождения организма в различных культурах мира.

Благодаря соку граната, работа в желудочно-кишечном тракте восстанавливается, улучшается аппетит у человека, также среди других ягод, он выделяется обезболивающим, желчегонным, противовоспалительным, вяжущим, мочегонным и антисептическим действием. Кора веток и корней оказывает мощное действие на глистов. Напиток из цветков граната прописывают при диарее, а сами цветы применяются при опухолях как припарки.

Отвары из коры граната применяются при заболеваниях кровоточивости десен, почек, органов зрения, печени, полости рта, слуха, маточных кровотечениях.

Свежие гранатовые плоды результативны при простудных заболеваниях и кашле, а также как укрепляющее средство при потере большой массы тела.

Семечки вместе с медом используют в виде мазей при воспалительных процессах ногтей, болезнях уха, носоглотки и гнойных язвах.

Гранат назначают при различных диетах. Плоды кушают в свежем виде, а также из них готовят сиропы, напитки, соусы, различные приправы.

Как выбрать сладкий гранат.

Гранат очень полезен при таких заболеваниях, как:

  • понос
  • хронический колит
  • анемия и атеросклероз
  • дизентерия
  • кровоточивость десен
  • простуда и лихорадка
  • регуляция работы желудка и кишечника
  • заболевания горла и носоглотки.

Гранатовый сок непременно необходимо разбавлять водой, потому что в нем содержатся разные кислоты, которые являются раздражителями для желудка и разъедают эмаль зубов. Поэтому желательно пить разведенный сок через соломинку. Осторожно надо применять и гранатовую кору.

  Многие думают, что гранат – это фрукт, но это не совсем так, потому что – это ягода. Она содержит в себе нужные для человеческого здоровья минеральные вещества, такие как магний, натрий, кальций, кремний, калий и железо.

Благодаря гранату, нормализуется гемоглобин в крови, постепенно снижается артериальное давление при гипертонии. Эти плоды рекомендуют при заболеваниях сердца, легких, печени, почек. Поль Гранаты считаются психотропными природными средствами. Они имеют способность облегчения симптомов климакса у женщин, так как содержат эстрогены.

Обязательно зернышки нужно съедать вместе с косточками. Как раз в них и содержится масло, которое имеет функцию восстановления и поддержки гормонального баланса.   Доказано, что при постоянном употреблении граната, снижается риск заработать раковые опухоли. Гранат — это хороший биогенный стимулятор и поэтому для маленьких детей очень полезный.

Бороться с импотенцией у мужчин, также помогает гранатовый сок.

Как выбрать вкусный гранат.

Как получить натуральный сок из гранатовых косточек?

Дома можно сделать сок граната без особого труда. Необходимо взять целый гранат и его помять. Важным условием является то, что кожура должна быть абсолютно неповрежденной, и сок не выльется раньше времени.

Когда он совсем станет обмякшим, нужно со всей точностью сделать отверстие ножиком, подставить стаканчик и отжать весь сок. На соковыжималке тоже можно выдавить натуральный сок из косточек гранаты.

Для этого плоды граната нужно вымыть, разрезать и выжать сок

.

На каком гранате остановить свой выбор

Что правильно выбрать спелый гранат нужно, чтобы внутри он был зрелым, сочным и сладким на вкус. Прежде всего, нужно сосредоточить все внимание на кожицу. Она должна быть сочного красноватого цвета, иногда с розоватым или оранжевым оттенком.

Немаловажным моментом является то, чтобы не было коричневатых мягких пятнышек на гранате, потому что это указывает на загнивание продукта. У спелого граната кожура обтягивает плотно плод, со всей четкостью подчеркивает его границы.

Гранат не должен иметь сверху никаких повреждений.

У созревшего плода кожица должна быть немножко деревянной и подсохшей. Но следует помнить, что чересчур высушенная кора свидетельствует о том, что плоды долгое время хранились где-то и внутри уже успели подсохнуть или подгнить.

  Если гранат потрогать руками, то он не должен быть с гладкой поверхностью, потому что это значит, что его сняли недоспелым. Поспевший гранат должен быть по весу тяжелым. Это все потому, что созревший гранат не имеет пустоты, а все зернышки налились вкусным нектаром.

  Что бы правильно выбрать спелый гранат, останавливайте свой выбор на плотных и твердых плодах. Если гранат мягкий, то может быть, он был подмерзлым или побитым во время транспортирования. Также необходимо посмотреть на хвостик или так именуемую гранатовую корону.

Соцветие сухое и не должно быть зеленых ростков.

Поспевший гранат вообще не имеет никакого запаха. Часто продавцы на наших рынках предлагают попробовать гранаты, которые продают, так что воспользуйтесь таким заманчивым предложением, потому что узнать сладкие зерна или нет, можно только, если попробуешь их на вкус.

Так что если хотите знать как выбрать вкусный гранат, мы советуем его попробовать, это конечно не всегда возможно, но при возможности воспользуйтесь.   Если хотите выбрать сладкий гранат, то учтите, что семена зрелого граната должны быть сладкими и сочными. У зерен граната цвет не является мерилом спелости и качественности.

Но если вам захочется украсить зернами граната праздничный салат, то, бесспорно, нужно отдавать предпочтение гранатам с зернами красного насыщенного оттенка.

Гранаты – это целебный, живительный источник для организма любого человека. Каждый из вас, наверное, пожелал бы, покупая эти чудодейственные фрукты, выбрать самые достойные, вкусные и полезные гранаты для здоровья.

Лучше всего приобретать натуральный, естественный продукт, несмотря на то, что многие люди предпочитают гранатовый сок из магазина.

Тем более что гранатовый сок, продаваемый на рынках или в наших овощных магазинах, это не настоящий, а разбавленный водой напиток.

Как правильно выбирать гранаты, чтобы они были вкусными, спелыми и внутри алого цвета? Это совсем не представляет сложности. Главное – внимание и заинтересованность в хорошей покупке граната.   Гранаты – это фрукты из южных стран, и привозят их из Южной Америки, с Востока или Средиземноморья.

Ясное дело, что чем продолжительное время везут гранаты, тем мало шансов, что они достанутся к нам в отличном состоянии. Отталкиваясь от этого, стоит выбрать хороший гранат, который «приехал» из стран, которые расположены ближе всего к нам — это  Ташкент и Узбекистан.

В последнее время очень часто реализовываются турецкие гранаты, ягоды у которых абсолютно белые и прозрачные по цвету. При этом они очень сладкие-пресладкие.

Как выбрать сладкий гранат

Как при покупке выбрать созревший гранат?

Безусловно, купить спелые гранаты, это довольно таки сложный процесс. Поэтому эти загадочные ягоды лучше всего покупать в постоянном, хорошо известном вам месте. Тогда вы сможете обезопасить себя от недоброкачественного продукта, и в этом случае самым лучшим местом будет базар, так как частные магазины в зависимости от времени года, быстро меняют поставщиков.

Нужно запомнить еще один существенный и немаловажный факт: гранаты из Турции более насыщенные, сладкие, вкусные и по цене дешевле, чем узбекские.

Сделав правильный и точный выбор, вы будете обеспечены наслаждением спелых гранатов в палящие дни лета и в морозные зимы. Желаем успешного и удачного выбора этой уникальной ягоды.

Надеемся наша статья помогла Вам, и Вы теперь можете с уверенностью сказать «Я знаю как правильно выбрать спелый гранат» Удачи!

С Вами был сайт полезных советов!

Как правильно чистить гранат видео

Источник: http://tolko-poleznoe.ru/kak-vybrat-granat-pravilno.html

Как выбрать гранат: советы по выбору, выбор гранатового сока, видео

Как правильно выбрать спелый гранат: советы.

О полезных свойствах граната многие люди знают не понаслышке. Большое количество витаминов и микроэлементов, таких как железо, магния, марганец, калий, способно поднять иммунитет, улучшить уровень гемоглобина, остроту зрения, понизить сахар в крови, привести в норму давление.

Отличным антиоксидантом служат косточки граната, стоит лишь добавлять их в чашку с чаем. В связи с тем, что гранат не произрастает в нашей широте, важно знать, как выбрать вкусный гранат.

Выбираем гранат правильно

Специалисты, занимающиеся выращиванием граната, утверждают, что он должен быть подсушенным с внешней стороны, а внутри оставаться сочным. Именно поэтому отправляясь в магазин или на рынок, при выборе стоит внимательно осмотреть плод снаружи и отказаться от его покупки, если кожура гладкая и влажная.

Однако и наличие чересчур пересушенной кожицы не является показателем спелости, поскольку может стать итогом длительного и неправильного хранения.

Недостаточно подсушенная кожа иногда является признаком слишком раннего сбора плодов – до их полного созревания. У спелого граната кожура достаточно плотно обволакивает ягоды.

Еще одним признаком некачественных плодов является присутствие на их кожуре пятен темного цвета, вмятин, гнилостных элементов. Часто покупатели относят такие плоды к слишком перезрелым и отказываются от покупки.

Тем не менее, темные пятна — это также не всегда признак того, что гранат гнилой или перезрелый.

Неправильное соблюдение транспортировки может привести к тому, что такие пятна появятся и на недоспелом плоде.

Гранат должен быть темно-красного оттенка и содержать небольшие оранжевые вкрапления в виде ниточек. Не всегда полоски на ягоде выделяются, но их наличие характеризует, как правило, качественный продукт и его спелость.

Недобросовестные продавцы невнимательным покупателям предлагают и довольно-таки перезрелые ягоды, при разрезе которой можно увидеть лишь большое количество семян при полном отсутствии мякоти и сока.

Хорошо созревший плод имеет слегка задеревеневшую кожицу и такого же оттенка место, которым он примыкал к плодоножке. Зеленый хвостик – это показатель недозрелости плода.

При покупке граната в магазине или крупном супермаркете есть возможность проверить вес ягоды. Следует иметь в виду, что сочные семена даст крупный плод. Его можно сравнить с другими ягодами, представленными на витрине.

Взвесив гранаты одного размера, предпочтение стоит отдавать тем, вес которых больше, потому что они более спелые.

Следует иметь в виду, что плоды граната отлично переносят условия транспортировки, поэтому все недостатки, связанные с хранением, следует вменять в вину перевозчикам и перекупщикам.

Хорошо, если продавец разрежет гранат и разрешить попробовать выбранный товар, таким образом точно можно будет купить хороший плод.

Зная, как выбрать вкусный и спелый гранат, можно не бояться обмана и зря потраченных денег. Тем не менее, лучше всего покупать ягоды в одном и том же месте, у проверенного продавца.

Гранатовый сок

Гранатовый сок справедливо считается панацеей от множества болезней. Ангина, бронхиальная астма, облучение радиацией – далеко не полный перечень недугов, при котором врачи рекомендуют пить сок граната.

Педиатры разрешают давать этот сок малышам, но только в минимальных количествах. Из-за разрушающего воздействия на зубную эмаль гранатовый сок нужно разводить водой или минералкой и пить с помощью трубочки.

Гранатовый сок обладает закрепляющими свойствами, поэтому имеет противопоказания при запорах. Также из-за высокой кислотности нельзя употреблять сок граната людям, имеющим хронические заболевания желудка.

Очень важно знать, как правильно выбрать гранатовый сок, иначе продукт принесет вред, а не желаемую пользу. Из-за того, что сок граната пользуется спросом, достаточно часто в продаже можно встретить подделки этого продукта.

Покупать гранатовый сок следует, руководствуясь некоторыми принципами, которые подскажут, как выбрать хороший продукт.

  • Обязательно наличие этикетки с указанием полного наименования производителя.
  • Надпись «нектар» свидетельствует о разбавленном напитке, но никак не натуральном продукте. Цвет настоящего сока красный без светлого оттенка. Коричневый цвет может говорить о том, что в сок добавлен шиповник или напиток изготавливался на основе гранатовых корок. Наличие осадка розового цвета на дне бутылки не является признаком некачественного сока, он поднимется при взбалтываниии.
  • Гранатовый сок – достаточно дорогое удовольствие, поэтому дешевый напиток должен вызвать подозрения и стать причиной отказа от его покупки.
  • Особого внимания требует тара, в которую разлит гранатовый сок и ее целостность. Натуральный напиток производители определяют в стеклянные бутылки. Причем для разных производителей бутылки абсолютно идентичные. Разные емкости от разных производителей должны насторожить покупателя, так как могут стать фактом подделки. Бутылка должна отвечать следующим требованиям:
    • плотно запечатанные пленкой темного цвета горлышко и крышка бутылки;
    • под пленку заходит край бирки, при отсутствии прилегания края под пленку можно говорить о подделке;
    • пробка должна открываться только при сильном повороте и издавать щелчок. Это будет доказательством того, что в сок не попал воздух и бактерии;
    • этикетка высокого качества печати, ровно приклеенная, содержащая всю информацию о производителе и составе продукта.
  • Даты выпуска должна соответствовать сезонности созревания граната. Самый лучший сок — выпущенный в период с сентября по декабрь.

Зная, как выбрать гранат и гранатовый сок, удастся не только купить натуральные продукты, но и получить удовольствие от их полезных свойств.

Источник: http://adella.ru/goods/foods/vybor-spelogo-granata.html

Как выбрать спелый и сладкий гранат

Как правильно выбрать спелый гранат: советы.

Доброго времени суток, дорогие читатели! Любители вы гранат? А знаете ли вы, как выбрать спелый и сладкий гранат в магазине? Ведь только такой плод будет и вкусен, и полезен. Есть несколько правил, которые можно легко запомнить и использовать их на практике. Об уникальных и суперполезных свойствах этого фрукта написано и рассказано очень много.

Ярко-красные сочные зернышки содержат столько витаминов и минералов, что любой готовый БАД покорно уступает место. Недаром гранат называют королем фруктов, а сок из него – эликсиром молодости. Такое прозвище ему дали не только за хвостик в виде короны на верхушке плода. Скорее всего, истинная причина кроется именно в богатом биохимическом составе и положительном влиянии на здоровье.

Гранат улучшает показатели крови, помогает снизить холестерин, если он поступает в организм в виде атерогенных липопротеинов. Этот красивый фрукт справляется с проблемой авитаминоза и обладает некоторым закрепляющим действием для кишечника.

Многие могут сказать, что можно срезать кусочек шкурки и посмотреть на цвет зернышек. Но, к сожалению, заглянуть внутрь плода не всегда возможно.

Можно, конечно, довериться честности продавца, который кладет на прилавок с фруктами один разломанный пополам экземпляр. В таких образцах внутреннее содержимое всегда насыщенного гранатового цвета.

Но гарантии, что все остальные дары природы такие же, нет никакой. Поэтому лучше вооружиться знаниями, как правильно выбрать гранат и отработать их на практике.

Как выбрать спелый и сладкий гранат по хвостику

Если у граната «корона» свежая, сочная и симметричная, то, значит, плод еще не созрел. Он будет не сладким, а кислым и не особо вкусным.

А вот если хвостик подсох, его кончики согнулись, а в серединке видны засохшие части соцветия, то такой плод будет подходящим для еды. То есть, чем менее красива «корона», тем больше шансов, что гранат будет спелым и сладким.

Поэтому, чтобы правильно выбрать гранат, не забывайте про этот простой признак.

Как выбрать гранат в магазине по цвету

Этот признак связан с цветом кожуры. Хороший качественный фрукт граната должен иметь красный оттенок. Допускаются вариации от светло-красного до насыщенного бардового.

Но если плод имеет слишком бледный, желтоватый цвет или местами зеленоватый, то его лучше не брать. Не стоит выбирать также экземпляры с потемневшей кожурой. Такие гранаты уже перезрели или даже испортились.

Будет правильно смотреть на цвет, но тут есть исключение. Если темные пятнышки небольшие и их совсем немного, фрукт вполне пригоден.

Как правильно выбрать гранат по кожуре

Этот признак важен также как и при выборе авокадо. Кожура спелых и сладких гранатов как бы обтягивает внутреннее содержимое. То есть плод выглядит не идеально круглым, а с плоскими гранями.

Круглые и ровные как мячики гранаты только кажутся привлекательными, на самом деле они не лучший вариант, чтобы их выбрать в магазине или на базаре. Важно также смотреть, не усохла ли кожура.

Потому что если это произошло, то зернышки внутри плода тоже потеряли свою сочность.

Как купить хороший гарант по запаху

Хорошие сладкие гранаты не имеют никакого специфического запаха. Если у плода появился даже небольшой винный аромат, то это говорит о том, что фрукт перележал лишнего и в нем начались процессы брожения. Поэтому помните, гранат – не дыня, ориентироваться на выраженный запах не стоит. Плоды с кисловатым амбре могут спровоцировать диарею, а в крайних случаях и инфекционное заболевание.

Как определить спелый гранат по размеру

Этот параметр также можно взять на вооружение. Как выбрать спелый и сладкий гранат, ориентируясь на его диаметр? Конечно, разные сорта имеют разные размер. Этот показатель может варьировать от 8 см до 18 см.

Именно этот интервал и будет самым удачным при выборе. Если плод меньше 8 см, то оставьте его на полке, иначе глубокое разочарование вам обеспечено.

В очень маленьких гранатах сока совсем мало, их зернышки просто не успели его накопить.

Более крупные гранаты, конечно, встречаются в природе. Так, в Китае было выращено гранатовое дерево, на котором созрел плод почти 49 см в диаметре. Но такие гиганты (или даже чуть поменьше) на прилавках наших магазинов вряд ли могут встретиться 🙁

Как оценить гранат по весу

Если взять два одинаковых по размеру граната – один в левую руку, другой – в правую, то тот, что тяжелее и будет лучшим. Ради эксперимента можно даже взвесить одинаковые плоды, а затем дома проверить. Более тяжелый плод содержит больше сока, поэтому и ценится выше.

Источник: http://r-kopilka.ru/kak-vybrat-spelyj-i-sladkij-granat-v-magazine.html

Как правильно выбрать гранат? Красный гранат – как выбрать на рынке?

Как правильно выбрать спелый гранат: советы.

Гранат – это король фруктов, ведь его полезные свойства просто неисчерпаемы. Этот выходец из восточных присутствует на любом рынке у знойных торговцев, которые любят зазывать народ рассказами о сочности и спелости именно их товара. А как выбрать хороший гранат? Давайте поговорим об этом в нашей статье.

Полезно знать

В первую очередь следует отметить его полезные свойства. В отличие от многих других плодовых деревьев, гранат обладает замечательными качествами от корешков до косточек. Сами зернышки его используют в кулинарии как отличный компонент вторых блюд, десертов, соусов.

А косточки отличаются положительным воздействием на пищеварительный тракт – достаточно съедать всего несколько штук, чтобы усилить перистальтику кишечника, а также насытить организм дневной нормой фруктовых кислот и масел. Ну а кожура граната, кора и листочки заготавливаются и сушатся как лекарственное средство.

Их дубильные и вяжущие свойства ставят это деревце в один ряд с дубом. А уж про пищевую ценность его и говорить нечего.

Не зря гранатовый сок или зерна врачи прописывают в качестве усиленного восстанавливающего средства.

Плод богат железом, калием, магнием, а потому его назначают при железодефицитной анемии, для укрепления здоровья при беременности.

Мало того, за счет высокого содержания эстрогена он крайне полезен женщинам для облегчения симптомов климакса. А вот мужчинам этот плод тоже пригодится – его свойства при борьбе с половым бессилием впечатляют.

И детям гранат полезен – он выступает в качестве стимулятора для роста и развития организма. Также он увеличивает уровень гемоглобина, снижает риск возникновения раковых опухолей, а также является натуральным успокоительным средством. И это далеко не полный перечень того, что может этот фрукт.

Если исходить из ботанических особенностей, его можно скорее отнести к ягодам. Однако в обиходе практически все люди считают, что гранат – фрукт. Как выбрать самый лучший из груды плодов на рынке? Сначала давайте узнаем, откуда он родом. Конечно же, можно смело утверждать, что он пришел к нам из Ближнего Востока. Это отчасти так.

Его родина – Месопотамия, долина Нила, Аравийский полуостров. Но если учесть, что, в целом, они растут в тропическом и субтропическом климатах, нередко их основными поставщиками выступают Греция и Испания. А то и далекая страна Чили. Впрочем, из Турции и Египта плоды поступают в продажу не реже.

Итак, мы знаем, откуда прибыл гранат… Как выбрать его правильно?

Помните о том, что фрукт он сезонный, и в странах Ближнего Востока это время наступает раньше, чем в странах Южной Европы. А в Чили и вовсе сезон будет в зимнее время – ведь государство находится в Южном полушарии. Поэтому весной выбирайте гранаты из Египта и Турции, летом – греческие, грузинские и испанские, а зимой самые свежие плоды будут родом из Южной Америки.

Важное замечание

Как известно, зерна граната отличаются потрясающим глубоким цветом, который так и называется – гранатовым. Но ведь при покупке внутреннюю часть плода не разглядишь, как ни крути. Тогда как правильно выбрать гранат? Фрукт этот снаружи обтянут плотной кожистой оболочкой.

Она у спелого граната глянцевая, насыщенного красного цвета. Проследите, чтобы на кожуре не было видимых повреждений, а также рыжеватых пятнышек – это может быть признаком гнили.

Также не стоит даже засматриваться на треснувшие плоды – даже если видимое содержимое такого граната выглядит привлекательно, сок внутри зерен уже мог скиснуть или забродить, а сами они будут покрыты плесенью.

Ну а фрукт со сморщенной и шершавой кожицей, скорее всего, был сорван очень давно, и уже успел усохнуть и испортиться внутри. Правда, и чересчур гладкий плод брать не нужно – он, возможно, не дозрел. Так что, наш выбор – только самые аккуратные и красивые красноватые гранаты. Кроме того, на его макушке обязательно должна сохраниться «коронка», но на ней не может быть зеленоватых ростков.

А по размеру какой должен быть хороший гранат? Как выбрать самый лучший? В среднем вес одного граната составляет от 400 до 800 граммов. Чтобы не промахнуться, старайтесь выбрать плоды побольше. Также можете оценить их вес, прикинув в руке. Те, которые кажутся тяжелее, чем выглядят, с большей вероятностью окажутся сочными и спелыми.

Кстати, в хорошем гранате количество сока составляет 60% от общего веса. Поэтому не стесняйтесь, берите те, что побольше. А на ощупь каким должен быть гранат? Как выбрать тот, что окажется прекрасным лакомством? Чуть прижмите его в руке – если он свежий, кожица будет немного деревянной, но под ней почувствуется рельеф зерен, и в нем вы не увидете впадин или пустот.

Также при нажиме он может немного поскрипывать – это трутся зерна друг о друга.

Где купить?

Ну и последний вопрос: где покупать гранат? Выбирать на рынке или отдать предпочтение ассортименту супермаркета? Тут уж дело в вашем личном отношении. С одной стороны, гранат хорошо хранится в прохладном месте, переложенный листьями или бумагой.

В супермаркете могут подолгу залеживаться уже некондиционные плоды – ведь отсортировать их способен только добросовестный персонал. На рынке, с другой стороны, могут обвесить, всунуть некачественный товар и попросту обмануть.

Но если знать несколько хитростей, этого можно избежать.

Как выбрать спелый гранат на рынке?

Первым делом приметьте самого приятного и опрятного продавца. Все они поют сладкие песни, а потому выбирайте не ушами, а глазами – выглядящий пристойно торговец, скорее всего, и товар свой содержит в порядке.

Затем выбирайте плоды самостоятельно, предварительно подержав каждый в руках. Внимательно смотрите на весы, когда вас обслуживают.

И если, на ваш взгляд, заявленный вес не соответствует ожидаемому вами, не стесняйтесь пойти и проверить его на контрольном приборе. И заранее сообщите об этом продавцу. Иногда такой прием помогает если не избежать обмана, то выторговать скидку.

И обязательно улыбайтесь – по статистике, положительно настроенным людям реже попадается некачественный товар.

Заключение

Надеемся, что, прочитав нашу статью, вы многое поняли. Теперь вы знаете, что такое гранат, как выбрать его, мы тоже рассказали.

Источник: http://fb.ru/article/132036/kak-pravilno-vyibrat-granat-krasnyiy-granat---kak-vyibrat-na-ryinke

Как выбрать и хранить гранат

Как правильно выбрать спелый гранат: советы.

Гранат – это очень вкусный и полезный фрукт, который нравится как детям, так и взрослым. Как правило, самая низкая цена держится в сезон гранатов – осенне-зимний период, к лету повышается становится просто заоблачной.

Фрукт растет в южных широтах, поэтому такая сочная и сладкая. Созревая под теплыми лучами солнца, обогащается полезными витаминами и антиоксидантами. Поэтому так широко используют в медицине, кулинарии и даже в косметологии.

Гранат можно закупит впрок, зная секреты хранения, наслаждаться лакомством круглый год. Условием для хранения является правильный выбор.

Как правильно выбирать гранаты

Зная как выбрать гранат, вы сможете поддерживать витаминный баланс организма круглый год. Есть несколько правил, ориентируясь на которые, вы правильно выберете фрукт, и спелый гранат всегда будет в холодильнике:

  1. По внешнему виду кожура граната должна быть однородного цвета, без повреждений, трещин и вмятин. Пятна на поверхности, а также трещины свидетельствуют о начинающейся порче, а также о том, что целостность упаковки при транспортировке было грубо нарушена.
  2. Зерна под оболочкой должны немного прощупываться. То есть, обращайте внимание на фрукты с тонкой кожурой. Мясистая поверхность признак неспелого фрукта.
  3. По весу выбирайте тяжелые с массой не менее 500 граммов. Чем больше размер граната, тем вкуснее. Соответственно, фрукты должны быть крупные и мясистые.
  4. Цвет кожуры- красного либо розового цвета. Оттенок коричневого или оранжевого цвета это первый признак того, что ягода испорчена и начинается гниение.
  5. Внимание, выбирая спелый фрукт, легонько постучите по плоду, если он дозрел, то услышите звонкий звук.
  6. Выбрать сладкий гранат можно с помощью его «короны», она должна быть немного подсушена.
  7. И последнее, правило, совершайте покупку в ноябре. В это время фрукты будут свежими. Старайтесь приобрести фрукты, как только они появились в магазине, не берите плоды, лежавшие долгое время на полках.

Семь несложных правил обезопасят от покупки незрелых фруктов. Это важно, если приобретаете продукты не только себе, но и своим деткам.

Основные правила хранения граната

Итак, продукт закуплен по всем правилам. Что делать дальше? Для хранения фрукта необходимо наличие холодильника или подвала.

При какой температуре хранить гранат? Идеальным считается диапазон от 1 до 10 градусов. При этом учитывайте влажность воздуха, она должна быть в пределах 65-80 %.

Это показатель, так как если в вашем подвале будет превышена влажность, то плоды начнут гнить и «долго не проживут», при низкой влажности гранаты начнут сохнуть.
При соблюдении условий, хранение граната возможно до 5 месяцев.

Закупая гранаты на зиму, вы обеспечите свою семью сочными и полезными ягодами. Ниже рассмотрим способы хранения гранатов: холодильник, морозильная камера, оболочка из глины.

В независимости от вида хранения, перебирайте фрукты в течение всего времени хранения. Возможно, что вы не доглядели трещины или вкрапления на гранате и если не убрать такой фрукт из емкости, он заразит другие.

В холодильнике

Хранить гранаты в холодильнике, это выход для городских жителей, не имеющих подвалов.  Давайте разберемся, сколько можно хранить гранаты в холодильнике, и при каких условиях:

  • нельзя складывать гранаты в полиэтиленовые пакеты, это приводит к порче кожуры;
  • для более долгого времени хранения заверните каждый плод в бумагу, это защитит от излишней влаги холодильника;
  • лучше всего для хранения подойдет нижний отсек холодильника, так как там обычно наиболее оптимальная температура.

Соблюдая условия, вы сможете таких образом сохранить плоды сроком до 2 месяцев.

В морозильной камере

Заморозить гранаты в морозилке можно как в целом виде, так и только одни зерна. Не переживайте о качестве продукта, зерна после размораживания сохранят свой внешний вид, консистенцию и вкус.

Для хранения в морозильной камере подойдут плоды, у которых начинаются проблемы с кожурой. Очистите от оболочки и сложите в пакеты. В морозилке сроки хранения гранатов– до 1 года.

В оболочке из глины

Если же у вас проблемы с холодильником, нет морозилки, или просто настигли некоторые трудности с хранением граната, то не переживайте, есть вариант сохранить плод в домашних условиях – в оболочке из глины.

читайте также:  Что такое нектарин, калорийность и полезные свойства фрукта

Для такого способа прекрасно подойдет белая глина, предварительно прокаленная в духовом шкафу. Разведите глину водой до консистенции сметаны и аккуратно обмокните в ней каждый фрукт. После высыхания первого слоя, процедуру повторить.

Внимание, гранат должен быть весь покрыт глиной, включая корону! После полного высыхания второго слоя, сложите плоды в ящик и уберите на балкон или кладовку.

Храниться в таком виде продукты будут до полугода, но с условием, что все плоды целые, без повреждений кожуры.

Можно ли дозреть гранат в домашних условиях

Как бы вам ни хотелось, но созреть, или дозреть дома гранат не сможет ни при каких условиях. Созревает ягода исключительно на деревьях. Если садовники поспешили со сбором урожая в коммерческих целях и сорвали недозревшие плоды, то они такие и поступят на полки магазина.

Поэтому еще раз прочитайте правила правильного выбора граната. Употребляйте только дозревшие плоды, особенно в зимние и весенние месяцы, это защитит вас от простудных заболеваний и нормализует работу пищеварительной системы.

Можно ли есть неспелый гранат

Как и любой другой неспелый вид, недозревший гранат не рекомендуется употреблять. Особенно внимательными надо быть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Гранаты находятся в нише сильных аллергенов, поэтому не злоупотребляйте с чрезмерным употреблением в пищу.

Источник: https://fructify.ru/frukty/kak-vybrat-i-hranit-granat

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.