Вещество инулин в цикории: что это?

Содержание

Что такое инулин в цикории, где содержится, как воздействует

Вещество инулин в цикории: что это?

О пользе цикория знают почти все. А вот в чем она состоит, известно единицам.

Если провести социологическое исследование, большинство респондентов ответит, что цикорий – достойная замена кофе для тех, кому по состоянию здоровья эспрессо и капучино противопоказаны.

Однако для цикория эта роль хотя и важная, но далеко не главная. Гораздо ценнее то, что корень растения содержит довольно редко встречающийся в природе углевод под названием «инулин». Чем же он полезен?

Что такое инулин в цикории

Инулин, за который так ценят цикорий, – природный полисахарид, пребиотик. Его химические свойства таковы, что он не усваивается ни в желудке, ни в кишечнике.

Что же с ним тогда происходит внутри человеческого организма? Он расщепляется благодаря имеющимся в желудке соляной кислоте и ферментам. В результате этого процесса образуется фруктоза, молекулы которой составляют целые цепочки.

Попадая в кровь, эти «паровозики» принимают на себя функции по очищению организма от различных вредных веществ.

Ту же задачу выполняет и часть инулина, оставшаяся нерасщепленной: пребиотик, находясь в толстом отделе кишечника, подбирает все самое ненужное — холестерин, токсины, вредные радионуклиды, и выводит из организма.

Такая вот «генеральная уборка», о которой можно только мечтать.

Это вещество настолько важно для здоровья человека, что фармацевты «по образу и подобию» инулина создали его искусственный аналог, биодобавку, которая действует практически так же, как природный инулин.

Однако любые действия подобного рода всегда вызывают массу споров, не утихли они до сих пор и вокруг созданного человеком препарата.

Как воздействует

Помимо важной функции очищения организма, на инулин возложено много других задач. Вот перечень того, для чего нужен инулин:

  • укрепляет костную ткань (если употреблять инулин более года, на 25 процентов увеличивается плотность костей); 
  • поддерживает иммунную систему; 
  • защищает печень, восстанавливая поврежденные функции; 
  • полезен при простудных заболеваниях (понижает высокую температуру и имеет потогонный эффект); 
  • нормализует сердечный ритм; 
  • регулирует содержание сахара; 
  • уменьшает количество холестерина; 
  • помогает сбросить лишний вес; 
  • благотворно воздействует на кожу. 

Про все полезные свойства цикория и его противопоказания можно почитать здесь.

Вы знаете, какова польза и вред кофе без кофеина? Может ли он быть кому-то противопоказан? Ответ на вопрос ищите в этой статье.

Отзывы о чае Турбослим очищение представлены в данном материале.

Продукты и растения, в которых он содержится

Ценное вещество входит в состав примерно четырех тысяч растений, принадлежащих к семействам луковичных, сложноцветных и злаковых. Как правило, содержание инулина в них незначительное.

Рекордсменами являются цикорий и топинамбур – количество ценного вещества составляет в них около двадцати процентов от общей массы.

Богаты инулином злаки (овес, пшеница), различные травы, фрукты:

  • банан; 
  • лук; 
  • чеснок; 
  • одуванчик; 
  • девясил; 
  • мать-и-мачеха; 
  • артишок; 
  • спаржа; 
  • эхинацея. 

Ученые отмечают наличие инулина в ряде известных цветущих растений – в лилии, фиалке, георгине, нарциссе, колокольчике.

Производство инулина для нужд медицины основано на методе холодного отжима. Это позволяет сохранить в продукте всю его природную ценность.

Препараты с инулином

На основе инулина фармацевтическая промышленность производит препараты, предназначенные для комплексного лечения различных заболеваний, например:

  • «Инулин-Форте»; 
  • «Здраволин»; 
  • «Фитосил». 

Перечисленные препараты используются в качестве БАДов. Однако у пациента должно быть разрешение врача на их использование, чтобы эффект от их применения оказался ощутимым.

Экстракт цикория и топинамбура с высоким содержанием инулина используют для производства средств, применяемых в косметике: кремов (в том числе антивозрастных и для детей), шампуней, кондиционеров, тоников, гелей, сывороток, антиперспирантов, масок.

О том, как заварить чай с имбирем правильно, можно узнать из этой статьи.

Чем отличается латте от капучино? Мы подскажем! Ответ на вопрос ищите здесь.

Кофе лунго — что это такое? Об этом тут: http://chay-i-kofe.com/kofe/vidy-kf/kofe-lungo-neobychajnyj-us-i-vse-sekrety-prigotovleniya/

Применение

С инулином производят молочную продукцию, выпечку, напитки (например, растворимый цикорий содержит большое количество этого вещества).

Благодаря инулину удается значительно снизить калорийность продуктов, поэтому если человек взял курс на похудение, то это – его выбор.

В детском питании (особенно в период перехода от грудного вскармливания к кашам и смесям) используется действие инулина в качестве пребиотика.

Чем полезен инулин для малыша? Он помогает ребенку справляться с дисбактериозом кишечника, запорами и метеоризмом. Каши с инулином – гипоаллергенны.

В фармакологии инулин включают в препараты для лечения:

  • диабета (в основном для тех пациентов, которые страдают диабетом 2-го типа); 
  • дисбактериоза; 
  • гепатита; 
  • гастрита; 
  • болезней опорно-двигательного аппарата; 
  • иммунной системы. 

В косметологии кремы и маски с инулином – настоящая находка для кожи (питают, увлажняют, разглаживают морщины, корректируют контуры лица, лечат воспаления); кроме того они помогают восстановить здоровье и силу волос, сделать их шелковистыми, остановить выпадение.

Возможный вред

Помимо индивидуальных проблем, которые не позволяют тому или иному человеку принимать препараты и продукты с инулином, существуют «общие» противопоказания. Вот они:

  • варикоз; 
  • геморрой; 
  • заболевания органов дыхания; 
  • инулин нельзя принимать одновременно с какими-либо антибиотиками (на его фоне они могут оказаться неэффективными). 

Также не рекомендуется применять препараты с инулином при беременности. По крайней мере без совета с врачом.

Отзывы

Настя И.: «Призываю диабетиков быть с инулином поосторожнее. Я имею в виду инсулинозависимых с диагнозом сахарный диабет первого типа.

Все-таки инулин снижает уровень сахара в крови (я сама в этом убедилась, на собственном опыте), а это значит, что диабетики должны себя контролировать, чтобы дело не кончилось гипогликемией.

Обязательно советуйтесь с доктором, сколько и каких продуктов и препаратов с инулином вам можно употреблять».

Елизавета Т.: «Многие фармацевтические компании предлагают препараты на основе инулина. Важно, чтобы это была не «химия», а натуральный продукт. Я по рекомендации доктора однажды принимала такой. Мне его посоветовали как добавку к диете. Сладкий порошок, довольно приятный по вкусу. Думаю, он мне помог».

Рита Г.: «Детскую молочную кашу с инулином «Сами с усами» я первый раз купила дочке в дорогу. Понравилось, что упаковка удобная, трубочка есть. Что касается вкуса, то я сомневалась, понравится ли каша моей малышке, она вообще-то капризна в еде.

Удивительно, но факт: дочка выпила кашку буквально за минуты и попросила добавки. После этого случая я всегда стала держать дома «Сами с усами» (пару-тройку упаковок) на всякий случай, если какой-то форс-мажор помешает приготовить настоящую кашу.

Приятно, что состав у нее хороший, есть инулин, который для пищеварения и иммунитета очень полезен».

Источник: http://chay-i-kofe.com/napitki/cik/chto-takoe-inulin-v-tsikorii-gde-soderzhitsya-kak-vozdeystvuet/

Что такое инулин и какое его содержание в цикории?

Вещество инулин в цикории: что это?

Вы здесь

Инулин является природным углеводом, с помощью которого создается энергетический запас больше 3 тысяч растений. Молекула его составляет цепочку из остатков фруктозы. На человеческий организм он воздействует благотворно.

Инулин как пребиотик не поддается ферментации, не усваивается тонкой кишкой, перерабатывается микрофлорой толстой кишки. Молекулы фруктозы проникают в поток кровеносной системы. Нерасщепленная часть фруктозы при перистальтике кишечника выводит из организма ядовитые шлаки, токсины, а также вредный холестерин.

Оказавшись в крови, часть фруктозы сразу начинает очищать организм от оксидантов.

Что это такое цикорий инулинный?

Цикорий инулинный – один из видов напитка из цикория, с высокой концентрацией инулина. Инулин относится к полимеру фруктозы, получают его из корней цикория. Как природный углевод много его содержится в корнях и клубнях растений и овощей.  инулина в цикории около 6%.

Полезные свойства инулина

Инулин известен многими лечебными свойствами: понижает высокую температуру тела, оказывая потогонное действие, нормализует работу печени и сердечно-сосудистой системы, ведет контроль над уровнем сахара и глюкозы в крови.

Инулин не подвергается действию желудочных ферментов, поэтому попадает прямо в кишечник. Будучи пребиотиком, активно участвует в обмене веществ, формируя благоприятную среду для микрофлоры в кишечнике, губительно действует против болезнетворных бактерий.

Он играет роль питательной среды в кишечнике, способствует активному размножению полезных для пищеварения бифидобактерий.

В процессе обмена веществ происходит вытеснение патогенных микробов и ускоряется пищеварение. С помощью инулина организм освобождается от ненужных продуктов распада, холестерина.

Улучшая пищеварение и липидный обмен, он оказывает помощь в быстром усвоении важных для организма микроэлементов.

Инулин обладает гепатопротекторным действием, а также свойством повышения ослабленного иммунитета. Ведь иммунитет в основном зависит от правильного функционирования органов ЖКТ.

Смотрите видео об одном из главном компоненте цикория – инулине.

В медицине он применяется для лечения и профилактики сахарного диабета, дисбактериоза, инфекционных болезней ЖКТ, гепатита. Желающие избавиться от лишнего веса используют его в диетическом питании.

Польза инулина в косметологии

Инулин положительно воздействует на состояние кожи.

  • увлажняет и питает ее;
  • повышает защитные свойства;
  • улучшает кислородный обмен; 
  • вырабатывает естественный эластин; 
  • помогает в обновлении поврежденных тканей;
  • смягчает огрубевшую кожу; 
  • устраняет и разглаживает мимически и возрастные морщины; 
  • выравнивает контур лица.

Препараты с инулином очень полезны при уходе за волосами, питают и увлажняют кожу головы, лечат от секущихся кончиков волос.

Аптечный инулин

Фармацевтами разработан ряд медицинских препаратов, в составе которых главенствует полисахарид инулин:

  • в Здраволине и Инулине-Форте;
  • Фитофласке и Фитосиле;
  • Мультинулане и Здравомеде;
  • Инулине-Нутримеде. 

Перечисленная группа средств является биологически активной пищевой добавкой, но медиками назначаются данные препараты при комплексной терапии некоторых заболеваний, они действуют так же, как природный инулин. Наряду с основным веществом инулином в состав БАДов могут включить фруктозу, клетчатку, а также другие дополнительные ферменты.

В фармакологии поставщиком инулина являются топинамбур и цикорий. Производители дополняют состав препаратов пищевыми волокнами, отрубями, экстрактами солодки и женьшеня, соком шиповника, элеутерококком. Такие компоненты еще больше повышают лечебное свойство препаратов с инулином.

Как принимают инулин?

Инулин цикория получают способом холодным в виде порошка, чтобы не разрушить его структуру для сохранения лечебных свойств. Полученный таким методом полисахарид становится сырьем для изготовления крахмала и сахарозаменителя диабетикам.

Некоторым больным врачи прописывают инулин цикория: диабетикам, пациентам с ишемической болезнью и со слабым иммунитетом. При выписывании рецепта лечащий врач, назначает дозы и время приема, которые зависят от типа болезни и ее тяжести, их надо строго придерживаться.

Чаще всего инулин попадает в организм человека с употреблением напитка из цикория. Практически в любом крупном магазине и аптеке можно купить инулинный цикорий, который будет содержать в себе повышенное содержание инулина и с помощью концентрата уже приготовить свой любимый напиток.

Принимают инулин в виде порошка, капсул и капель, при выявлении:

  • ишемической болезни сердца
  • камней в почке и остеохондроза,
  • гепатита и холецистита,
  • малокровии и гипертонии
  • пониженного иммунитета организма
  • диабета и ожирения, а также дисбактериоза.

В виде БАДа его принимают трижды в день по 1-2 таблетке во время приема пищи. Но дозы могут быть в зависимости от проблемы до 10 таблеток. 

Читайте о полезных свойствах варенья из одуванчиков.
А также о том, что такое крахмальная патока.

Кроме этого, есть некоторые нюансы, которые помогают извлечь больше пользы от приема инулина:

  1. Во время эпидемии простудных заболеваний и авитаминозе полезно пить его с облепиховым соком.
  2. Как средство для очищения состава крови максимальная польза будет от приема, смешивая с соком черной смородины. В этом случае инулин будет способствовать укреплению капилляров, снижению уровня сахара в крови, атеросклеротическому воздействию.
  3. Для избавления от лишнего веса, нормализации артериального давления надо принимать с соком свеклы. При этом активизируется работа печени, и укрепляются капилляры.
  4. Для повышения физической силы рекомендуется принимать с китайским лимонником и корнем женьшеня, это способствует ускорению обмена веществ, восстановлению работоспособности и выносливости.

Кто знает лечебные свойства цикория и его противопоказания, то тем людям должно быть известно, что соответственно так характеризуется и инулин.

На прием инулина есть запрет:

  • детям до 12лет;
  • пациентам с бронхитом.

А можно цикорий инулинный беременным или нет? По утверждению медиков, у большинства людей цикорий и инулин не вызывают никаких побочных эффектов, так что беременные могут пить цикорий, сочетая его с соками разных фруктов, ягод и овощей, такое смешивание лишь усиливает его лечебное воздействие.

Источник: https://www.rutvet.ru/chto-takoe-inulin-i-kakoe-ego-soderzhanie-v-cikorii-10362.html

Инулин: польза и вред

Вещество инулин в цикории: что это?
ИнулинОрганическое вещество природного происхождения, которое при распаде образует долю сахарозы и немного глюкозы. В основном натуральный инулин находится в корневой системе и клубнях некоторых растений.

Выделенное вещество представляет собой сухой белый порошок и отлично растворяется в горячей жидкости. В промышленности инулин применяют как сырье для получения фруктозы.

Инулин является ценным природным полисахаридом и производится исключительно из растений

При попадании в желудок инулин не подвергается расщеплению – наш организм не выделяет для этого ферменты. Усвоение этого вещества происходит только в толстом кишечнике, когда к работе приступают кишечные бактерии.

Они расщепляют инулин, который способствует дополнительному росту полезных бактерий, стимулирует деятельность кишечника и избавляет организм от токсинов.

Благодаря такому полезному свойству инулин принято считать пребиотиком.

Где содержится инулин

Вещество добывают только из растений – синтетического и животного инулина не существует! Натуральный инулин содержится в составе около четырех тысяч простых и экзотических растений семейства сложноцветных, злаковых и луковичных. Но неоспоримыми лидерами по содержанию этого органического вещества являются цикорий и топинамбур (земляная груша). В этих растениях он содержится в колоссальном количестве – около 20%.

Больше всего этого вещества содержится в клубнях цикория и топинамбура

В большом количестве он присутствует в злаках, а также содержится в таких растениях:

  • Мать-и-мачеха;
  • Чеснок, лук;
  • Банан;
  • Изюм;
  • Одуванчик;
  • Эхинацея;
  • Девясил;
  • Спаржа;
  • Скорцонер;
  • Артишок;
  • Колокольчик, нарцисс, георгин, лилия, фиалка.

Львиная доля инулина производится в Бельгии и Голландии. В основном полисахарид получают из цикория, хотя топинамбур также содержит большое количество этого вещества. Это объясняется тем, что химическая молекула цикория обладает большей длиной цепи, а у его корнеплодов более правильная форма, что облегчает производство.

Вред инулина

В большинстве случаев противопоказаний к применению этого пребиотика нет. Однако вред инулина для организма может иметь место, если у человека выявлена индивидуальная непереносимость вещества. В любом случае перед применением препаратов на его основе рекомендация специалиста не будет лишней.

Инулин – это мелкий порошок кристально-белого цвета, который хорошо растворяется в горячей воде

Если полисахарид был выведен исключительно из корневища цикория, его нужно принимать с осторожностью. Вред инулина в таком случае может быть существенным. Он представляет опасность для пациентов, у которых диагностированы такие недуги:

  • Варикоз;
  • Спазмы и хронические заболевания дыхательных органов;
  • Геморрой.

Также следует учесть, что одновременный прием инулина и антибиотиков несовместим. Результатом может быть неполное усвоение препаратов, а также возникновение нежелательных побочных эффектов. Поэтому о возможной комбинации применяемых лекарств и пищевых добавок нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Польза инулина

После многочисленных исследований и экспериментов учеными была доказана огромная польза инулина для организма.

Наиболее выраженное действие он оказывает на кишечник, благотворно влияя на его деятельность и способствуя размножению полезных бифидобактерий.

Также инулин способен быстро снизить уровень холестерина, уменьшить содержание глюкозы в крови, удачно заменив ее натуральной фруктозой.

Большое количество этого вещества содержится в топинамбуре, однако промышленный инулин чаще всего производят из цикория

На организм инулин оказывает ряд таких действий:

  • Стимулирует защитные силы человека, улучшает иммунитет;
  • Выводит токсины, шлаки, радионуклиды и вредные отложения тяжелых металлов;
  • Улучшает липидный обмен, что приводит к заметному похудению;
  • Налаживает работу кишечника, не дает скапливаться каловым массам, предотвращает запоры;
  • В несколько раз снижает вероятность заболевания онкологическими недугами;
  • Способствует нормальному усвоению полезных витаминов и углеводов;
  • Очищает печень.

Инулин в детском питании

Кишечник новорожденного абсолютно стерилен, и первая его пища, – грудное молоко, на протяжении первых месяцев жизни малыша формирует в нем нормальную микрофлору.

Только в молоке матери содержится сбалансированное количество витаминов, микроэлементов и полезных олигосахаридов, которые выполняют работу пребиотиков, заселяя кишечник необходимыми бифидобактериями.

Со временем грудное вскармливание вытесняется привычными продуктами прикорма, однако количество пребиотиков в рационе ребенка уменьшаться не должно!

С целью нормализации микрофлоры кишечника ребенка детские каши обогащают инулином, который является натуральным пребиотиком

Именно поэтому ведущие производители детского питания стали обогащать свои продукты пребиотиком – инулином, который помогает малышу не только улучшить пищеварительные функции, но и повысить всасываемость магния, кальция, что существенно укрепляет его хрупкую костную систему.

Детские смеси, обогащенные пребиотиками, идеально подходят для питания ребенка. Особенно полезны они малышам, у которых наблюдаются частые запоры, метеоризмы и дисбактериоз кишечника.

Не стоит думать, что инулин в составе детского питания может принести вред, а не пользу. Этот полисахарид включен даже в гипоаллергенные каши, которые педиатры рекомендуют вводить в рацион малыша-аллергика, так как только коррекция микрофлоры кишечника способствует благоприятному выведению вредных аллергенов из организма.

Инулин в косметике

Благодаря полезным свойствам и натуральному происхождению, инулин широко используется в косметологии. Он оказывает на кожу исключительно благоприятное действие, а польза инулина проявляется уже с первых дней использования косметического средства.

Этот полисахарид в составе ухаживающих средств оказывает на кожу такое воздействие:

  • Улучшает кислородный обмен в клетках;
  • Питает и увлажняет;
  • Способствует естественной регенерации клеток;
  • Стабилизирует выработку коллагена;
  • Выравнивает рельеф эпидермиса;
  • Разглаживает морщины;
  • Устраняет воспаления и огрубелости.

Инулин очень полезен для волос. Он эффективно питает тонкую кожу головы, укрепляет слабые волосяные луковицы, восстанавливает поврежденные пряди. При регулярном использовании средств, в составе которых есть этот полисахарид, наблюдается заметное улучшение состояния волос. Они приобретают шелковистость, гладкость, останавливается их выпадение, сечение кончиков.

Инулин можно встретить в составе разнообразных косметических средств, особенно полезен он для кожи и волос

Инулин можно увидеть в составе:

  1. Антивозрастных кремов;
  2. Тоников;
  3. Кремов;
  4. Ухаживающих шампуней и кондиционеров для волос;
  5. Гелей для купания;
  6. Декоративной и детской косметики;
  7. Антиперспирантов;
  8. Масок, сывороток для лица.

В фармацевтике инулин применяют при производстве диетических добавок, которые прописываются диабетикам. Однако следует понимать, что инулин не может заменить инсулин – он лишь снижает опасный уровень глюкозы в крови и сводит к нулю вероятность осложнений.

Полисахарид рекомендуется принимать людям с острыми и хроническими заболеваниями кишечника, при дисбактериозе, гастритах, гепатите, костных заболеваниях. Инулин помогает укрепить иммунитет и увеличить сопротивляемость организма к простудным инфекциям.

Польза от приёма инулина существенна

Инулин – это натуральный полисахарид, совершенно безопасный для организма.

Он включен в состав продуктов ежедневного употребления, а его содержание в продуктах для детей позволяет родителям укрепить слабый иммунитет своего ребенка и обойти стороной многие неприятные болезни.

Благодаря абсолютному отсутствию побочных эффектов, пребиотик рекомендуют к употреблению пациентам с хроническими кишечными заболеваниями, пожилым людям, при стрессах и радиационных облучениях.

Польза инулина доказана микробиологами и медиками, – этот уникальный пребиотик не представляет опасность даже при длительном употреблении. Однако перед ведением его в рацион следует учесть все особенности по принятию данной добавки, а в случае обнаружения аллергических проявлений прием препарата лучше прекратить.

Источник: http://VredPolza.ru/himia/item/125-inulin-polza-i-vred.html

Инулин – что это такое, инструкция по применению, польза и вред препарата, цены

Вещество инулин в цикории: что это?

Фитотерапия давно и надолго вошла в нашу жизнь. Еще наши прабабушки активно добавляли в пищу волокна некоторых растений и лекарственные травы. Такая привычка осталась и у современных людей. Например, натуральное средство Инулин используется диабетиками, как заменитель сахара, но это далеко не все чудодейственные свойства таблеток.

Инулиновые таблетки, как и многие другие пищевые добавки, появились на прилавках аптек на закате 20 века, поэтому многим незнакомы.

С научной стороны, что такое инулин можно описать так: углевод природного происхождения из группы полисахаридов, который благотворно влияет на липидный обмен, работу печени, восстанавливает микрофлору кишечника. Таблетка инулина на 95% состоит из фруктозы и 5% глюкозы.

При попадании в организм человека, полисахарид начинает активно стимулировать деятельность кишечной микрофлоры, увеличивает число полезных лактобактерий, очищает кровь от воздействия свободных радикалов. Однако на этом полезные свойства препарата не заканчиваются:

  • Пищевая добавка помогает регулировать уровень глюкозы, за счет чего активно используется врачами при комплексной терапии сахарного диабета 2 типа.
  • При длительном приеме таблеток лучше усваивается кальций, который увеличивает плотность и прирост костной ткани.
  • Это лекарственное средство способно очистить организм от вредного холестерина, снизить риски образования тромбов, закупорки сосудов, развития инфарктов.
  • Препараты принесут пользу для гипертоников, удерживая артериальное давление на уровне нормы.

Следует знать, что про Инулин – пользу и вред ведется немало споров и не только среди обывателей. Как у любого другого препарата, здесь есть свои минусы и считать БАД панацеей нельзя. Так, вред от приема пробиотика может быть, если у человека выявлена непереносимость фруктозы. Таблетки, полученные из корня цикория, не рекомендуются при варикозном расширении вен или геморрое.

Инулин – инструкция по применению

Продукт поступает на продажу в форме белого порошка, капель и капсул. При приеме препарата Инулин инструкция по применению должна быть основной опорой для потребителя. Здесь производитель подробно описывает дозировку и рекомендации к приему, среди которых:

  • атеросклероз;
  • остеохондроз;
  • камни в почках;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • ожирение;
  • дисбактериоз кишечника;
  • сахарный диабет;
  • гепатит;
  • холецистит.

Кроме того, официальная инструкция вносит запрет на прием препарата:

  • при беременности и женщинам в период лактации;
  • детям, не достигшим 12 лет;
  • пациентам с хроническими болезнями дыхательных органов;
  • детское питание и смеси с инулином можно только по предписанию педиатра.

Для всех остальных рекомендуемый режим дозировки составляет 2 пилюли 3-4 раза в сутки, но для каждой группы пациентов врач может изменить количество таблеток по своему усмотрению. Между курсами терапии обязательно необходимо сделать перерыв на 1-2 месяца в приеме препарата. В это время хранить таблетки желательно в сухом, темном месте при температуре не выше 25 градусов.

Цена на инулин

Пребиотик инулин можно приобрести практически в аптеке любого города, заказать препарат по каталогу у торговых представителей или купить в интернет-магазине. Различаться лишь будет стоимость вещества, например:

  • В пределах Москвы цена на инулин форте будет варьироваться от 500 до 1000 рублей за упаковку.
  • В Московской области пищевую добавку можно купить немного дешевле: 400-800 рублей.
  • Недорого приобрести таблетки получится у жителей остальных регионов страны. Например, в Самаре, Ставрополе, Рязани цена на препарат составляет от 200 до 500 рублей.

Как выбрать инулин

При покупке важно обратить внимание не только на цену препарата, но и на внешний вид продукта. Так, капсулы станут удачной покупкой для пожилых людей, которым тяжело пить обычные таблетки.

Сироп БАДа можно давать подросткам. Порошок удобен для домашнего использования, его перед приемом нужно растворять теплой водой.

Цикорий с инулином подойдет всем, им можно заменить чашку утреннего чая, какао или кофе.

В каких продуктах содержится инулин

Органическое вещество найдется в составе 400 видов растений, но для производства таблеток добывают его только из топинамбура и цикория. У этих продуктов полисахарид инулин присутствует в чистом виде, а его удельная плотность составляет 20%. Остальные плоды или растения, где содержится инулин, рекомендованы для еды «как есть». Особо ценны следующие продукты:

  • бананы;
  • спаржа;
  • изюм;
  • артишок;
  • агава;
  • злаковые каши.

Инулин – отзывы

Алина, 38 лет

Я не первый год страдаю от повышенного давления. Горсти таблеток и уколы помогают, но только на некоторое время. Совсем недавно знакомая рассказала про препарат Инулин – что это такое, как использовать, а я решила попробовать. Насколько огромным было удивление, когда дешевое средство оказалось действенным. Отныне я рекомендую его всем своим подругам.

Георгий, 42 года

У меня сахарный диабет 2 типа, а это значит все сладкое под строгим запретом. Справиться с мимолетными желаниями выпить чашку сладкого чая или кофе мне помогает цикорий с инулином. К составу этого напитка входит только природная фруктоза, которая является идеальной заменой тростниковому сахару и полезна для диабетиков.

Мария, 56 лет

Недавно я столкнулась с такой деликатной проблемой, как частые запоры. Пить таблетки страшно, прочитала, что при частом использовании можно добиться противоположного эффекта. Соседка посоветовала попробовать препарат Инулин и хочу сказать, что эффект мгновенен: никаких проблем со стулом, наладилось пищеварение, даже улучшился цвет лица.

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Источник: https://sovets.net/7992-inulin-chto-eto-takoe.html

Чем важен инулин цикория для здоровья человека — чем полезно это вещество

Вещество инулин в цикории: что это?

В статье рассказываем об инулине в цикории. Вы узнаете, чем полезно это вещество, и каково его содержание в растении. Вы поймете, как правильно пить цикорий, и каковы противопоказания к нему.

Поклонники напитка из цикория, а также пациенты, страдающие сахарным диабетом, нередко слышат об инулине и его пользе для организма. Это соединение снижает уровень глюкозы в крови и благотворно действует на систему пищеварения. Разберемся, что это такое — инулин в цикории.

Инулин — природный полисахарид, растительный заменитель сахара и крахмала. Формула этого соединения очень напоминает формулу клетчатки.

В желудке инулин практически не подвергается воздействию кислой среды, частично расщепляется в кишечнике и является питательным веществом для полезной микрофлоры.

Цикорий содержит большое количество полисахарида инулинаОставшаяся часть инулина выводится из организма в неизменном виде, по пути очищая ЖКТ от токсинов и холестерина.

Ферменты, вырабатываемые ЖКТ человека, не переваривают инулин, поэтому его ценные качества полностью сохраняются в пищеварительном тракте.

Выясним, чем еще полезен инулин в цикории:

  • улучшает усвоение микроэлементов на 25−30%, тем самым повышает плотность костей, что служит профилактикой остеопороза;
  • укрепляет иммунитет, влияя на скорость обмена веществ;
  • способствует похудению, снижая уровень сахара в крови;
  • нормализует ритм сердца;
  • активизирует переваривание пищи, так как пребиотические волокна цикория с инулином — отличная среда для размножения полезных бактерий;
  • оказывает потогонное действие, поэтому полезен при простуде;
  • нормализует работу нервной системы;
  • ускоряет регенерацию клеток.

Поскольку цикорий содержит инулин, этому продукту приписываются все полезные свойства соединения.

инулина в цикории

инулина в цикории зависит от времени его сбора и способа заготовки:

  • Свежий корень содержит 15−20% инулина.
  • При высушивании в сезон сбора процент соединения повышается до 40−60%.
  • инулина в цикории растворимом может достигать 75%.

Ответ на вопрос, сколько инулина в растворимом цикории, зависит от качества исходного сырья и способа его заготовки.

Как принимать цикорий

Польза и вред инулина в цикории зависят от того, в каком количестве употреблять этот продукт. Обычно его пьют в виде горячего напитка, приготовленного из сушеных корней или концентрата, продающегося в магазине.

Корень цикория можно найти в нескольких формах:

  • Жидкий экстракт. Продукт получают путем выпаривания. Процесс экстракции повторяется несколько раз.
  • Цикорий растворимый. Основой для его производства служит жидкий экстракт, из которого удаляют жидкость путем распылительной сушки.
  • Жареный и молотый цикорий. Это наиболее полезный продукт. Он представляет собой высушенные, обжаренные корни и перемолотые корни в натуральном виде.

В день рекомендуется употреблять не более 2−3 чашек. При приеме напитка в больших количествах он приводит к депрессии, может вызвать кровотечение или, наоборот, повысить свертываемость крови, понижает давление.

Чтобы приготовить напиток из концентрированного сырья, залейте 1 ч.л. продукта кипятком. Если хотите получить максимальную пользу от напитка, пейте его без сахара и молока.

Для приготовления отвара из корней предварительно высушите сырье и обжарьте в духовке или на сковороде. Измельчите корни в кофемолке и готовьте напиток как из обычного концентрата.

Противопоказания и возможный вред

Инулин в составе цикория — соединение, имеющее противопоказания к применению:

  • аллергия, непереносимость продукта;
  • варикозное расширение вен;
  • геморрой;
  • болезни органов дыхания.

При передозировке инулин вызывает рвоту и диарею, хотя этот побочный эффект случается редко. Риск негативного влияния на организм инулина повышается, если в пищу используются свежие корни цикория.

Если вы знаете, что это такое — инулин в цикории — при беременности и лактации вы будете употреблять напиток очень осторожно. Цикорий в больших количествах сгущает кровь, что крайне опасно для здоровья ребенка.

Подробнее о цикории смотрите в видео:

Что запомнить

  1. Инулин — растительный аналог сахара и крахмала.
  2. Его содержание в цикории зависит от способа заготовки и времени сбора корней.
  3. Инулин имеет противопоказания.
  4. Не употребляйте в день более 2−3 чашек напитка из корней растения.

Источник: http://zdoroviebl.ru/rasteniya/cikorij/inulin/

Инулин цикория – что это? Инулин пищевой

Вещество инулин в цикории: что это?

Многие специалисты утверждают, что для нашего здоровья очень полезен инулин цикория. Что это такое знает не каждый. Давайте попробуем разобраться в данном вопросе и выяснить, каковы полезные свойства вышеуказанного продукта для человека.

Инулин цикория – что это такое?

Цикорий представляет собой растение с милыми цветками нежного голубого цвета. Из его корней получают специальное вещество – инулин. Из цикория готовят горьковатый напиток, который по своему вкусу напоминает заваренный подгоревший кофе.

Инулин является энергетическим запасом растения. Он представляет собой углерод. Многим неизвестно такое понятие, как инулин цикория. Что это такое и как его добывают?

Данное вещество «строится» на основе остатков фруктозы. Во время процесса гидролиза под влиянием инулиназы он полностью распадается на фруктозу.

Инулин – это пребиотик, соответственно, в органах пищеварительной системы он не усваивается. Его перерабатывает микрофлора кишечника.

Инулин: где содержится, как добывается и как применяется

Вышеуказанное вещество входит в состав следующих продуктов:

  • корень цикория – 6% и даже больше;
  • чеснок – от 8 до 16%;
  • лук – до 6%.

Также инулин содержится в топинамбуре, лопухе, девясиле и одуванчике.

Вышеуказанное вещество добывается из растений методом холодного отжима. Именно благодаря такому способу сохраняются все его полезные свойства.

Инулин производится в большинстве случаев из цикория. Делается это следующим образом:

  1. Измельчение сырья.
  2. Проведение экстракции инулина (его извлечение).
  3. Приведение полученного экстракта к густой консистенции.
  4. Осаждение инулина и его очистка.
  5. Высушивание.

Вышеуказанное вещество активно используется в фармацевтической и пищевой промышленности. Инулин пищевой выступает в качестве технологического ингредиента. Он имитирует присутствие жиров в продуктах и стабилизирует качество мороженого, муссов и соусов. Кроме того, пищевой инулин добавляется в детское питание, шоколад, молочные и диетические продукты, выпечку.

В фармакологии также активно применяется инулин цикория. Что это такое и какая польза от него, фармацевты поняли уже давно. Поэтому сегодня его добавляют в биологически активные добавки для терапии и профилактики многих заболеваний.

Цикорий: показания к применению

Инулин цикория и напиток из вышеуказанного растения специалисты рекомендуют употреблять людям с такими заболеваниями, как:

  • сахарный диабет;
  • дисбактериозы;
  • острые и хронические инфекции ЖКТ;
  • частые простуды;
  • костные заболевания;
  • гепатиты и гастриты.

Растворимый цикорий для беременных

Если женщина ожидает ребенка, но при этом является большой любительницей кофе, то вышеуказанный продукт для нее станет настоящей находкой. Полезные свойства цикория растворимого для беременных следующие:

  • активизация работы сердца;
  • поддержка нормального функционирования печени;
  • способствование скорому выводу из организма токсинов;
  • регулировка деятельности кишечника;
  • предотвращение развития запоров.

Данное растение легко может заменить кофе, поскольку имеет с ним похожий вкус. Но на самом деле цикорий является намного полезней, поскольку обладает способностью благотворно влиять не только на организм будущей матери, но и на состояние ее ребенка.

Цикорий для похудения

Вещество инулин, которое получают из цикория, сегодня активно применяется во многих диетах. Данное вещество при поступлении в человеческий организм в кишечнике не всасывается. В желудке инулин принимает гелеобразное состояние, обволакивая слизистые данного органа пищеварения, и таким образом, защищая его от воздействия алкоголя и курения.

Как инулин цикория влияет на организм худеющего человека? Во-первых, данное вещество является эффективным пробиотиком: способствует образованию благоприятной среды для развития микрофлоры кишечника, в которой происходит уничтожение микробов и других патогенных бактерий. Таким образом организм человека очищается от вредных веществ.

Во-вторых, инулин цикория обладает способностью влиять на липидный обмен. Это приводит к снижению веса человека.

В-третьих, инулин отлично регулирует аппетит. Данное вещество является правильным углеводом, который не повышает в крови количество сахара и не вызывает скачков инсулина. Поэтому чувство сытости остается долгое время.

В-четвертых, во время диеты организм требует серьезной защиты. Инулин цикория понижает уровень в кишечнике аммиака, который провоцирует развитие онкологии ЖКТ.

Кроме того, данное вещество обладает способностью регулировать углеводный обмен, который, в свою очередь, несет ответственность за стройную фигуру человека.

Как употреблять цикорий

Для приготовления разных лечебных средств можно использовать цикорий. Напиток, польза и вред которого были подробно описаны выше, является, помимо прочего, и чрезвычайно вкусным и ароматным, и ничем не уступает кофе по этим качествам. Готовиться он несколькими способами:

  1. Полторы чайной ложечки растворимого цикория залить стаканом кипятка. По собственному вкусу положить сахар и добавить молоко или ложечку меда.
  2. Четвертую часть чайной ложечки растворимого цикория залить стаканом кипяченого молока. Затем добавить 2-3 десертные ложечки меда.
  3. Столовую ложечку жареного цикория засыпать в стакан горячей воды и кипятить не более 3-х минут. Затем добавить по собственному вкусу сливки, сахар или молоко.

Вышеуказанные напитки не только обладают изысканным вкусом, но и дарят невероятную пользу организму человека: укрепляют его и обогащают нужными веществами.

Интересно, что из цикория готовят даже салаты. Для этого используют листья растения бледного зеленого цвета.

Специалисты отмечают, что вкус цикория отлично сочетается с сельдереем, грецкими орехами, огурцом, йогуртом, любым листовым салатом, петрушкой, яблоками.

Следует отметить, что листья вышеуказанного растения богаты на содержание фолиевой и аскорбиновой кислот. Некоторые гурманы предпочитают на ужин суп из корней цикория.

Важное правило, если вы желаете использовать цикорий в кулинарии, покупать его нужно в магазине. То растение, что произрастает возле дорог, обычно бывает отравлено стронцием.

Заключение

Инулин цикория, польза и вред которого очевидны, исходя из его состава, все-таки не рекомендуется самостоятельно принимать для терапии разных заболеваний без консультации с доктором. Ведь только врач может определить нужное количество препарата и указать на возможные побочные эффекты.

Источник: http://fb.ru/article/163839/inulin-tsikoriya---chto-eto-inulin-pischevoy

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.